大麦若青汁禁忌

忌多喝

大麦若叶青汁粉是以大麦嫩苗为原料，将其干燥磨粉制成的固体冲调饮料，含有丰富的食物纤维、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、矿物质等营养成分，适量食用可补充日常膳食维生素、纤维素等营养的缺乏，但不可多喝，否则反而会限制其他营养食物的摄入，导致营养缺乏，危害健康刺激肠胃，导致人体出现腹痛、腹胀、腹泻等不适症状。

忌高温冲泡

大麦若叶青汁粉中含有较多的活性成分，高温冲泡容易让这些活性营养成分流失，降低食用大麦若叶的营养价值，冲泡大麦若叶青汁粉时需要选择温水，温度不超过50冲泡最佳。

过敏者不宜饮用

大麦若叶是一种青草植物，其中含有一些变应素成分，容易引起身体过敏，因此体质敏感的人群不能喝，以避免出现出现像腹痛、腹泻、皮肤瘙痒等过敏不适症状。