具体如下:
霉豆腐可以开胃、去火、调味等作用,因为霉豆腐在制作的过程中发酵,发酵的过程中会产生丰富的B族维生素,多种矿物质和微量元素。
其次蛋白酶会慢慢的渗入到豆腐乳里,可以将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸,适宜高血压、糖尿病的人群吃,可以抑制血管紧张素转换酶,帮助降血压。
最后霉豆腐种含有不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇,在一定程度上可以有降血脂的作用,对人体健康具有一定好处。
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