中医认为,葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、肾经,食用后可以起到补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便等功效。
从现代营养学看,葡萄中的白藜芦醇、原花青素等成分具有抗氧化作用,食用后可以清除体内的自由基,促进受损细胞修复,达到增强抵抗力、防治心血管病等作用。
含有的矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P、氨基酸等成分,则可以起到营养神经,缓解神经衰弱、疲劳的作用。
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