裙带菜需要焯水吗？

需要。

一般来说，裙带菜是需要焯水之后再食用的，因为裙带菜是一种海里的食物，不焯水的话会带有一股海腥味，这样直接食用容易影响口感，所以一般都要焯下水。

而如果是将裙带菜放在火锅中吃的话，由于火锅的高温也可以去除部分海腥味，所以可以不焯水，只是建议提前用开水浸泡一下。