二两的大闸蟹蒸多久最佳时间

蒸10分钟左右即可。

二两的大闸蟹是比较小的，很容易被蒸熟，通常只需要上锅蒸10分钟左右即可，蒸的时间不宜太长，否则会导致螃蟹肉质变老，其次还会导致其蟹黄营养流失，从而降低其营养价值以及食用价值。

当然要是蒸的时候火力使用的比较小，那么蒸的时间可以稍微长一些，主要以大闸蟹蟹壳变红为准。