雪莲果切开后发黑能吃吗？

一般可以继续吃。

雪莲果中含有较多的多酚类物质，这种物质很容易被空气中的氧气氧化成深色的醌类物质，因此如果将雪莲果切开放置时间太长的话，其内部的果肉就会出现发黑的情况。

但这种醌类物质并不含有毒性，是可以继续吃的，但随着放置时间的延长，雪莲果的营养成分也会发生一定的流失，所以建议最好还是尽快吃完会比较好。