可放可不放,按照自己的料理习惯进行处理即可。
在对土豆进行过水处理的时候,可以在水里面放入适量的食盐,经过搅拌,食盐彻底稀释后将土豆放入其中过水,这样的话可以起到防止土豆氧化的作用,也可以增添土豆的风味,有利于土豆的食用,不过,不加食盐也可以,具体要不要加以个人的料理习惯为准。
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