柿饼是由新鲜柿子经过晒干脱水等处理加工而成的,所以柿饼晒好之后里面的水分也蒸发的差不多了,由于没有了水分,所以放冰箱冷冻保存也不会出现质地变软的情况,从而能保证的柿饼柔软的口感。
只是柿饼长时期放冰箱冷冻口感会比较冰,建议拿出来后先回软几分钟再吃。
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