建议用砂锅慢慢炖。
如果有时间的话,那么建议可以用砂锅来煮羊肉汤,这是因为砂锅是用瓷土经过高温烧制而成的,其性质比较稳定,适合于长时间的高温炖煮。
所以用砂锅慢慢炖出来的羊肉汤不仅可以使羊肉炖得更烂,而且还可以促进羊肉中蛋白质的释放,炖出来的羊肉汤吃起来口感也会更加鲜美一些。
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