不建议用开水泡。
黑枸杞不同于红枸杞,黑枸杞主要成分是花青素,而花青素在超过60度的环境就会被破坏,进而失去营养价值,所以黑枸杞是不能用开水泡的,建议用50~60度的温水冲泡即可。
此外,花青素也是一种天然色素,所以冲泡的时候可以通过颜色来看出花青素溶解了多少,一般会从淡紫色慢慢变成深紫色,甚至紫红色。
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