做豆浆的黄豆要泡多久

建议冷水泡12小时。

黄豆做豆浆前要先浸泡一段时间，让黄豆充分膨胀，破坏其细胞壁，这样豆子中的营养物质才能更好的被人体吸收，如果室内温度不高，可以放常温浸泡。

若是室内温度过偏高，浸泡的这段时间里黄豆可能有变质的风险，建议放冰箱冷藏浸泡，此外，黄豆不用热水泡是因为热水温度高，可能会导致黄豆营养有一定的流失。