蒸螃蟹的时候放白酒效果并不会太好,更推荐用白酒腌制螃蟹,之后再进行蒸制。
白酒具有去腥的作用,若想利用白酒来去腥的话,可以在蒸螃蟹前用白酒来腌制螃蟹,之后再进行蒸制,这样处理的话,螃蟹不腥,而且会有淡淡的酒香味,闻起来也更为可口一些,而且在高温作用下,白酒中的酒精基本上已经挥发了,一般人群皆可适当的食用一些,即使是不会喝酒的人也不会吃醉。
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