晚秋挖最好。
蒲公英是比较常见的中药材,既可以做菜又可以入药,一般做菜吃蒲公英的叶子,需在春天刚发芽时采摘最好,此时质地较嫩,水分充足,不是特别苦,口感也比较好;而入药多用成熟较老的叶根茎部位,要在晚秋挖最好,此时蒲公英经过一年的生长,完全成熟,营养也多转移根部以迎接明年春天的萌发,挖出的根质量和药效是最好的。
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