不是。
酸枣仁一般炒完都会带有微微的焦香气味,但是其不并不是炒焦,酸枣仁不可以炒焦的,炒焦了之后,反而会使得酸枣仁中的一些有效成分有所流失,从而降低酸枣仁的药效。
酸枣仁一般炒制9成熟,有微微的酸枣仁香气,颜色略微黄即可,因为酸枣仁中含有油脂,所以在放凉冷却的时候,其就会慢慢自己变完全熟,也就可以避免酸枣仁炒焦。
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