香肠有营养价值吗？

有。

优质香肠肉质精良，香味纯正，色泽红艳、间有白色夹花，滋味咸口带甜，营养丰富，属于高蛋白食物，食用具有开胃助食，增进食欲，补充能量等功效，不过其热量高，营养成分过于单一，日常食用要控制好量，不可大量食用。