猪肝的含铁量会更高一些。
每100克猪肝中含有铁元素大约25.0毫克,每100克鹅肝中含有铁元素大约7.8毫克,所以从铁元素含量上来看的话,猪肝的铁元素含量会要更高一些。
而且猪肝中铁元素的吸收效率大概是20-30%左右,所以对于一些缺乏铁元素的人群来说,平时适当地吃一些猪肝的话是能够起到较好的补铁作用的,但鹅肝中也含有一些其它的营养物质,所以平时适当地吃一些鹅肝也是有利于身体健康的。
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