巧克力保存要注意一些几点:
控温
巧克力是不耐热的,因此保存的时候需要置于冰箱冷藏室,或者温度控制在12-18℃之间,而相对湿度不高于65%,高温情况下会导致巧克力变现、软化或者表面出现斑白。
密封
巧克力置于冰箱一定要注意密封进行保存,打开后要及时吃完,避免导致巧克力滋生细菌以及微生物。
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