燕窝要炖好是具有一定讲究的,具体如下所示:
1. 首先需要准备燕窝两盏、冰糖15g、纯净水适量。
2. 然后将燕窝放入容器加入纯净水,中途换水,共泡发6-8小时。
3. 泡发好后挑出燕毛,撕成条,挑去杂质清洗过滤。
4. 弄好后将燕窝放入隔水炖蛊,加纯净水,略没过燕窝。
5. 之后就可以往炖壶加水开始炖,设定时间炖40分钟。
6. 待最后5分钟加入冰糖,炖至冰糖融化,燕窝软糯即可。
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