都是比较好吃,但清蒸可以很好的保留芋头原味。
芋头口感甘辛,其中含有大量的芋头多糖、胡萝卜素、维生素、淀粉以及蛋白质等,清蒸和水煮都可以将其蒸熟,并且口感都是可以的。
只是相对于清蒸来说,水煮的芋头口感会淡一些,因为煮的过程中水分会渗进芋头中,而清蒸芋头则可以较好的保留其口感。
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