车厘子核周围发黑是霉变了吗？

视情况而定。

车厘子本身的颜色就比较深，通常为红黑色或紫黑色，而其果核周围的果肉颜色是有可能会更深一些的，因此车厘子核周围发黑并不一定就是霉变，具体还需要根据其它的变化来进行综合判断。

如果车厘子核的周围不仅发黑，而且还伴随着发酸、霉味等异常的气味，吃起来也带有一股酒精味的话，那么就证明车厘子已经变质了，是不建议再继续吃的。