怎么样炖鹅汤好吃又营养

材料：大鹅、山药、大葱、生姜、料酒。

做法：

1. 先将大鹅清洗干净切块备用。

2. 切好后将其置于冷水锅中焯水。

3. 期间将山药、大葱、生姜等清洗干净切好备用。

4. 然后将鹅肉拿出沥干水分置于锅中，加入料酒，花椒，少许盐，大火烧开。

5. 之后炖锅掺清水烧开，下鹅肉，拍破的老姜，大葱，炖两个小时左右即可。