1. 放冰箱保存
枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天,如果是肉馅,3天内吃完为好。
2. 粽子要热透再吃
粽子剥开后如有黏丝,则表示粽子可能放很久不新鲜了,最好别食用。
一天只吃半个或一个,每天吃粽子别超过50克,也就是半个或1个。
3. 粽子趁热吃
专家还提醒,吃新包出来的热粽子比较健康,不要把它放冷后再反复加热。
包粽子时要注意,粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子,因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理,安全性没有保障。
4. 糖尿病人忌食粽子
肉粽虽然蛋白含量高,却含有大量脂肪。因此高血脂病人应避免食用,可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。因为糯米升糖指数高,不管是甜粽还是肉粽糖尿病人都应避免食用。
5. 心血管病患者、“三高”人群、胃肠病患者都要慎食甚至禁食粽子。
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