青皮甘蔗和黑皮甘蔗主要有外观、口感两方面的区别。
1、外观区别
青皮甘蔗:外皮青绿色,皮厚,节点少,整体细长一些。
黑皮甘蔗:外皮黑紫色,皮薄,节点相对多一些,整体粗一些。
2、口感区别
青皮甘蔗:味道清甜,甜度相对低一些,不过部分甜度高,嚼食渣多,水少。
黑皮甘蔗:味道甘甜,甜度相对高一些,多用于制糖,嚼食渣相对少一些,水分多一些。
除以上区别外,青皮甘蔗和黑皮甘蔗在营养功效上并无区别,都具有补充糖分、清热生津、润燥解毒的功效。
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