甘蔗煮水带皮好还是不带皮好

带皮好。

1. 甘蔗外皮中也含有甘蔗果肉中部分营养成分，煮甘蔗水时连皮煮营养价值更高。

2. 甘蔗外皮包裹甘蔗肉，可减少甘蔗直接煮后糖分的过度流失，煮好的甘蔗水还可以削皮食用。

但要注意连皮煮甘蔗水，要将甘蔗表皮充分清洗干净，避免误食到外皮上的有害物质。