可以吃皮。
首先,梨皮本来就是一种可以吃的部分,因为梨皮并不影响总体口感,而且同样含有大量纤维素、矿物质等营养成分,去除了后反而会导致食用价值下降。
其次,冻梨的组织已经在低温环境下遭到破坏,十分容易出现流汁现象,要是将梨皮去除,很容易导致水分和营养流失,使冻梨的食用价值下降,因此冻梨最好连皮吃。
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