不建议吃。
虽说紫薯可以冷冻,但冷冻的时间不建议太长,一般建议冷藏保存一周左右即可,将紫薯冷冻一年的时间是很长的,这样的红薯可能已经滋生了细菌以及微生物,口感以及营养价值都降低了,食用后不仅不能为人体补充营养,反而可能会加重人体肠胃负担,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等肠胃不适发生,对人体健康造成威胁。
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