木耳煮熟了隔夜吃有毒吗？

视情况而定。

煮熟的木耳中含有较多的营养物质，在保存不当或者保存时间过长的情况下会很容易滋生细菌发生变质的情况，所以一般建议最好是尽快吃完，这样不论是从营养还是口感上来说的话，都是最好的。

如果暂时吃不完的话，那么建议可以将木耳密封好，然后置于冰箱中冷藏保存，这样第二天在没有变质的情况下，经过重新加热之后是可以继续吃的。