鸡蛋放在温度过低的环境下,会很容易冻坏,因为鸡蛋的蛋白质在低温环境下会凝固,蛋黄也会变的坚硬不散,严重时就会导致蛋壳开裂,从而受到细菌微生物污染,出现变质现象。
而人体食用变质的食物,不仅没有什么营养价值,还有可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状,因此冬天鸡蛋最好不要放在零度以下的环境中。
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