包饺子为什么包不紧

没有沾水

饺子皮比较干，粘合力非常差，直接包并不能将饺子给包紧，所以在包饺子时需要在饺子皮上沾一点水，这样能增加饺子皮的粘合力，饺子可以包得更紧，这样在煮的时候就不会出现散开的情况。

馅太多

包饺子时馅不宜放得过满，否则饺子皮也不容易包紧，在煮的时候也容易出现破皮的情况。

生面粉放多了

如果是自己擀的饺子皮，在包饺子时出现包不紧情况的话，很可能是因为生面粉放多了，而水加的不够所导致的，像这种情况可以加点热水和盐再稍微揉一下。