香肠有点酸怎么去除

碱水浸泡后蒸熟。

如果香肠出现发酸程度较轻的话，是可以进行除酸处理后继续食用的，而这个处理的方法就是将香肠加热蒸熟，在蒸制过程中，高温会将香肠内产生的细菌杀灭，然后再放置在碱水中浸泡10~20分钟左右，捞出沥干水分后再蒸5分钟即可食用。

小贴士：如果香肠散发的酸味严重的话，说明此时的香肠已经发生了变质，无需再补救，已经不能再食用。