丝瓜切后怎么才不变色时

将丝瓜去皮切成大块后，放在一只大碗里，然后撒上一些盐，抓匀，再放一会丝瓜也不会变黑了。

要记住的是放过盐的丝瓜再炒时就不能按正常的量再放盐了。