新鲜的营养价值更高一些。
在茵陈的炒制过程中,会有一部分营养成分发生流失,所以从营养角度上来看,生茵陈的营养价值会更高一些。
但是因为生茵陈中也含有较多的水分,在常温下放置的话很容易滋生细菌而发生变质的情况,并不是很耐储存,如果将其炒制后再保存的话,可以延长茵陈的保质时间,所以这样会更加方便一些。
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