去掉大蒜两端

腌制腊八蒜前要用刀将大蒜上面两个尖端切掉，让大蒜中间的芯漏出来，这样浸泡时食醋可以更好渗透入大蒜中间，腊八蒜味道更好，吃起来口感会更脆。