1. 通过外观。真鹿茸的外皮一般呈红棕色或棕色,泛有光泽,而假鹿茸的外皮一般多为灰褐或灰白色。
2. 通过味道。真鹿茸一般带有股淡淡的鹿腥味,而假鹿茸会有股胶臭味,闻久了会感觉到恶心。
3. 通过质地。真鹿茸质地较硬,放入水中也不会变形,加热搅拌也不会破碎,而假鹿茸容易破,在水中蒸煮难以成型。
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