陈醋有什么作用

1、调味

陈醋中含有醋酸和其他多种呈味物质，将其加入到食物中可以起到一定的调味和调鲜的作用。

2、开胃消食

陈醋中含有的醋酸具有促进胃酸分泌和唾液分泌的作用，在做菜或者吃面条、吃饺子的时候，放点陈醋可以起到不错的开胃消食作用。

3、软化血管

陈醋中含有的醋酸是酸性的，酸性物质具有软化的作用。经常食用一点陈醋可以起到软化血管的作用。不仅如此，还能起到一定的降低血脂的作用。