香辣萝卜干的腌制方法有哪些？

原料：萝卜5斤、食盐半斤、红辣椒面100克、白糖10克，生抽100克。

1. 首先把买回来的白萝卜用水清洗干净，然后再将清洗干净的萝卜，先改刀切成切片，再改刀切粗细均匀的萝卜条备用。

2. 准备一个大盆，把切好的萝卜条全部放入盆中，添加适量的食用盐，搅拌均匀后腌制一个小时左右。萝卜条腌制出水后，用手将萝卜条里面的水份拧干。

3. 把挤干水分的萝卜条，摆放在盖帘上，放在通风处晾晒3-4天。

4. 萝卜条晾干以后，用凉开水把萝卜干清洗一下，然后控干净水分备用。

5. 把萝卜干放入盆中，根据自己的口味添加适量的红辣椒面，适量的盐和白糖，生抽，一起搅拌均匀后放入容器中，然后将容器密封好，腌制一个星期左右即可食用。