排骨炖海带排骨需要焯水吗？

建议焯水。

焯水指的是将未经过加工或者初步加工的原料放在冷水或开水锅中加热至半熟或全熟的过程，一般对于蔬菜以及带有腥膻味的食材来说都是需要经过焯水的。

而排骨属于一种肉类，其中含有较多的血水，直接制作的话口感是比较腥的，所以在用来炖海带之前建议最好是将其先焯一遍水，这样可以起到去除腥味的作用，这样炖出来的排骨吃起来口感也会更好一些。