橘子皮有一定的去腥效果。
橘子皮中含有较多的具有挥发作用的植物精油,在制作一些腥味较重的食物,例如鱼肉、羊肉时,可以放一些橘子皮在里面,橘子皮具有很高的营养价值,除了去腥,还可以提高食物的食用价值。
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