视情况而定。
如果冬笋发苦是因为其中所含的草酸引起的,那么因为草酸是不耐高温而且易溶于水的,一般经过处理之后就可以去除掉大部分,所以是不会太苦的,此时是可以继续吃的。
但是如果冬笋经过处理之后仍然还比较苦的话,那么很有可能是因为滋生了细菌发生了变质的情况,此时的冬笋中可能会含有较多的毒性物质,是不建议再继续吃的。
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