没有变质的情况下可以吃。
鲜嫩的茄子一般捏着质感较为生硬,如果放久了之后,由于茄子自我呼吸以及脱水等缘故,会导致质感发软,只要切开茄子没有发现茄肉软烂,带有腐烂异味的情况下,是可以吃的,只是口感没有那么鲜甜,但若是变质坏了就不能继续吃,否则对健康有害。
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