大小适中的最好。
冬笋就是指立冬前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,由于其还没有出土,因此口感细嫩,在生活中是很受欢迎的。
生活中挑选冬笋建议选择大小适中的最好,个头太大的冬笋可能有点老,口感比较硬,太小的肉质少,没有多大的食物价值,因此建议选择个头大小中毒的冬笋最好。
小贴士
冬笋个头一般都不会很大,目前市场上的冬笋都是比较鲜嫩的。
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