上火、发热人群
制作腊八蒜的食醋以及大蒜都属于温热性食物,因此不建议正处在上火或者时发热期间的人食用腊八蒜,否则会导致身体内热增加,会影响身体恢复,严重还可能导致病情加重。
消化道溃疡患者
腊八蒜口感比较酸,食用后会刺激胃酸分泌,本身有消化道溃疡的患者再食用腊八蒜可能会加重胃部不适,所以需谨慎食用。
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