奶酪棒没开封放冰箱过期了能吃吗？

不建议再吃。

任何食物，一旦超过保质期就不建议再继续食用，像奶酪棒等乳制品更是如此，因为奶酪棒过期之后很容易滋生细菌而变质。即使将其放冰箱保存不容易变质，过期的奶酪棒营养价值也会大打折扣，所以为了健康着想不建议再继续食用，另外买回来的奶酪棒一定要趁新鲜尽快吃完。