干银耳好还是鲜银耳好

干银耳。

日常食用的银耳多数都是干银耳，主要是因为新鲜的银耳中含有比较丰富的卟啉类光感物质，如果经受太阳照射后会出现皮肤红肿发痒的现象，因此日常多以食用干银耳为主。