莼菜的食谱推荐

1、莼菜羹

做法：

准备250克莼菜、25克冬笋、20克香菇、15克榨菜丝。之后将莼菜去杂物，洗净切段，冬笋、香菇、榨菜分别切丝，锅中放入鲜汤，烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝，同煮至沸，再加入莼菜，汤沸后加盐，出锅后淋上麻油即成。

这道菜可以起到止呕、止泻痢、消炎解毒的功效，对胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病症患者有好处，对病症可以起到缓解的作用。

2、莼菜鲫鱼羹

做法：

准备4条鲜鲫鱼、150克莼菜、葱、姜、蒜末各10克。之后将鲫鱼弄净，莼菜去杂，洗净切小段，鱼放锅内，加水适量，煮熟捞出，拆下鱼肉，鱼汤倒出待用;锅内放猪油烧热，下入葱、姜、蒜煸香，放入鱼肉、莼菜、酱油、白糖、精盐、鱼汤烧至入味，用湿淀粉勾芡，出锅装碗，淋入麻油即成。

功效：

这些食材加在一起，营养价值更为丰富，人体可以吸收到更为充分的营养，还可以清热利水，消肿。