冬虫夏草泡水能过夜吗？

不能。

1.冬虫夏草中含有大量的多糖以及氨基酸类物质，泡好后放置时间一长里面的营养成分会发生氧化，这样会大大降低其营养价值，从而造成浪费。

2.冬虫夏草泡好之后，如果长时间与空气接触就容易滋生细菌，这一种冬虫夏草再继续食用也对减肥非常不利。