红烧鱼炖多久为好

20-30分钟左右。

红烧鱼一般都是用整条鱼来做，所以相对来说还是比较难进味的，一般需要炖煮一定的时间才能够使鱼肉进味，其炖煮的时间与鱼的大小有一定的关系。

对于正常大小的鱼来说，建议可以中小火炖20-30分钟左右，然后再开大火收汁，收完汁之后再撒上葱花增香，这样炖出来的红烧鱼吃起来口感会更好一些。