蛋白粉是开水冲还是温水冲

建议温水冲。

蛋白粉中所含的主要成分是蛋白质，而蛋白质并不是很耐高温，但是冷水又无法使其很好地溶解，所以一般是需要用温水来冲的。

而且在冲入温水之后，还需要上下地摇晃杯子，这样蛋白粉才能够很好地溶解掉，不然就会使蛋白粉出现结块、起坨的情况，从而会影响到蛋白粉的口感。