一斤肉放15g盐。
制作腊肉时放盐是关键,食盐能让腊肉口感更好,同时还能延长腊肉的保存时间。但制作腊肉时对盐的用量非常有讲究,一般一斤肉放15g左右食盐即可,食盐放太多会导致腊肉口感发咸,而盐放得太少则腊肉口感不好,且腊肉在腌制或者晾晒过程中就很容易出现发霉的情况。
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