知了猴哪里不能吃

头部、脚部、翅膀。

知了猴含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，是属于一种高蛋白的食物，对人体来说具有多种保健作用，一般来说其头部、脚部、翅膀等是不建议吃的，吃起来口感也不是很好。

而且因为知了猴大多在野外的树上、草坪上活动，因此知了猴的身上也可能会携带较多的灰尘、细菌以及寄生虫等杂质，所以在用于烹饪之前，也需要将其先清洗干净，以免食用后对人体健康造成不利的影响。